長井のそばや蔵高宿ですホンダマチコの関心事/ウェブリブログ

長井のそばや蔵高宿です

<< 作成日時： 2008/10/13 00:00 >>

山形県長井市にある手打ちそばとかいもちの蔵高宿で、ざるとかいもちをいただきました。

丁度、白鷹町の白鷹ノラの会に仕事で行き、帰りに赤湯駅まで車で送ってもらいましたが、その途中にあったのが蔵高宿です。
白鷹ノラの会のメンバーの１組ががオーナーにそばうちを教わり、自分たちで作った野菜や、ノラの会の野菜、加工食品なども使いつつ、経営しているお店です。

ココの子供。８ヶ月くらいだったかな？
かわいい。ニコニコしていて、活発で。

蔵高宿のおそばです。
他の方々飲んでいたエビそばです。エビも大きいが、なんといっても秋茄子がおいしそう。

私が頼んだのはざるそばとかいもち１こ（甘いえごまミソのたれ）
そばは十割です。腰がしっかりしていておいしいです。つゆは、東京のようなだしが効きすぎた甘い感じがないかな。付け合せの漬け物もおいしかったですよ。田舎の自然が濃い味って感じです。

かいもちです。３個なら、右から大根おろし、納豆、エゴマミソの３種のたれがつきます。かいもちは蕎麦がきみたいです。ふんわりやわらかくて、おやつを食べている感じです。時間がたつと硬くなっていきます。お腹が膨らみますが腹持ちは良くないとか。

食後にコーヒーとずんだあんが入ったロールケーキを。
コーヒーは酸味がなく、苦味もほどほどでストレートで飲むのにいいです。ずんだロールはずんだは自分たちで作った枝豆でつくっています。豆が包丁で細かく刻んだって感じで結構大きくて、甘みもきつくなく、おいしい。
スポンジはバターは使っていないそうです。卵は平がいの鶏のもの。